青筋鱼做法

青筋鱼（通常指的是青条鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 煎鱼配炖煮

用料：

青条鱼 700克

姜 若干

葱花 少许

料酒 少许

老抽 少许

盐 少许

蒜瓣 少许

辣椒酱 少许

做法：

1. 鱼洗净，沥干水份，抹盐少许腌制30分钟。

2. 起油锅，放入姜片爆香后，放入鱼煎至两面金黄。

3. 加入料酒、老抽、盐、汤、清水，炖煮少许时间后，加入辣椒酱和醋。

4. 放入蒜瓣，继续大火炖煮，待汤汁收干后，撒上葱花起锅。

2. 红烧青条鱼

用料：

青条鱼 两条

豆瓣酱 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 少许

糖 少许

葱 少许

姜 少许

蒜 少许

干红辣椒 适量

香菜 少许

做法：