草莓味小四卷做法

草莓味小四卷的做法如下：

材料

蛋黄：4个

蛋白：4个

牛奶：40克

玉米油：40克

低筋面粉：40克

细砂糖：35克（蛋黄）+ 10克（蛋白）

草莓酱：适量

淡奶油：250克

糖粉：15克

草莓：适量

香草精：几滴（可选）

盐：1克（蛋白）

柠檬汁：几滴

做法步骤

准备材料

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别放入无水无油的容器中。

草莓洗净切小块，备用。

制作蛋黄糊

蛋黄中加入10克细砂糖，搅拌至糖融化。

倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，手动打蛋器Z字形搅拌至无颗粒状态。

打发蛋白