反沙乌豆的做法

反沙乌豆的做法如下：

用料

乌豆 1斤

冰糖 6两

水 一碗

盐 一丢丢

做法步骤

乌豆先洗干净，然后浸泡4个小时。

浸泡好的乌豆控干水。

找一无油的平底锅，倒入控干水的乌豆、水、冰糖、盐。

大火煮开后转中小火，中途多翻拌，防止粘连。

熬到水快干时，继续翻拌，火调小，小心糊了。

最后熬至反沙状，即可食用。

小贴士

浸泡乌豆的时间要足够长，这样煮出来的乌豆才会更软糯。

在煮的过程中，要不断翻拌，防止粘锅。

最后收汁时要小心火候，以免糊底。

这样做出来的反沙乌豆口感软糯，甜而不腻，非常适合作为零食或拌果冻食用。