茭瓜白的做法

茭瓜白的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 茭白炒肉片

食材：

茭白

瘦肉（五花肉也可以）

葱

蒜

小米椒

线椒

调料汁：两勺生抽、两勺蚝油、一勺老抽、半勺白糖、少许盐和鸡精、一勺淀粉加小半碗清水拌匀备用。

做法：

1. 茭白切片，瘦肉切片用少许料酒、生抽、蒜末和一点盐腌制二十分钟。

2. 锅底热油，放腌制好的瘦肉炒至半熟，再放入葱蒜炒出香味。

3. 倒入茭白，线椒、小米椒翻炒一分钟，然后倒入调好的料汁翻炒均匀，盖盖转小火焖两分钟。

4. 最后放入葱段炒至汁水差不多收干，即可出锅。

2. 蚝油炒茭白

食材：

白茭瓜

姜末

大蒜切片

蚝油

盐

水淀粉

做法：

1. 把白茭瓜洗净，头尾两段切去不要。顺长切成两半，再把白茭瓜斜刀切成段。