马蹄牛肉饺子做法

马蹄牛肉饺子的做法如下：

准备材料

马蹄：洗净去皮，切成颗粒备用。

牛肉馅：加入蚝油、盐、糖、胡椒粉、十三香、生抽、鸡蛋、香油，顺着一个方向搅上劲。

葱：切成葱花。

姜：剁成末备用。

其他可选配料：如肥肉、香菇、虾仁等，根据个人口味选择。

制作面团

将面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。

制作肉馅

牛肉去筋后剁烂，加入马蹄碎、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，再加入肥肉和油搅拌均匀，腌制约30分钟。

包饺子

在饺子皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

煮饺子

把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。

蘸料

可以准备一些蘸料，如酱油、醋、辣椒油等，根据个人口味选择。

示例做法

材料：

马蹄：8个

猪肉：300克

盐：适量

香油：1勺

姜：6片切末

生抽：2勺

蚝油：1勺

花椒粉：一点

洋葱头：半个

做法：

1. 马蹄洗净去皮切碎备用。

2. 猪肉剁碎加入姜末，盐，花椒粉（自制），生抽，蚝油顺时针搅均匀。洋葱头切碎加入继续搅拌均匀。最后将马蹄切碎加入搅拌均匀即可，馅料就完成了。

3. 冷水和面，软硬适中即可。

4. 包饺子，包法随自己喜欢。

5. 包好后可放入冰箱冷冻，想吃的时候随时取用。

小贴士

饺子皮过厚的，在煮开时就要添入少量的冷水继续煮开，如此至少2一3次，这样煮出的饺子更有Q劲。

希望这些步骤和技巧能帮助你做出美味的马蹄牛肉饺子!