西瓜麻薯的做法教程
西瓜麻薯的做法如下：
准备食材
西瓜：300克
糯米粉：120克
玉米淀粉：45克
玉米油：20克
白糖：20克
熟糯米粉：适量（用于防粘和增加口感）
制作步骤
榨西瓜汁：将西瓜去皮去籽，切块后放入料理机中榨成西瓜汁，过滤掉果渣，取200克备用。
混合粉料：在碗中加入糯米粉、玉米淀粉、玉米油和白糖，搅拌均匀。
搅拌面糊：将西瓜汁倒入粉料中，边加边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。
熬制面糊：将搅拌好的面糊倒入不粘锅中，置于小火上加热，不断搅拌直至面糊变得浓稠且具有拉丝的效果。
拉伸成型：将熬好的面糊倒在撒有熟糯米粉的面板上，趁热通过拉扯将其变得柔软有弹性，然后切割成各种形状。
冷藏定型：将切好的麻薯放入冰箱冷藏半小时，取出后撒上熟粉，即可食用。
小贴士：