径山寺素面做法

径山寺素面的做法如下：

材料准备

面粉 500克

香油 3勺

大葱 半根

盐 10克

制作步骤

步骤1：准备好所有材料。

步骤2：将面粉和水、盐混合搅拌，直到面团不粘盆。

步骤3：在案板上撒上面粉，开始揉面，直到面团表面光滑。如果面团太软或粘，可适量加面粉。

步骤4：用保鲜膜将面团包好，醒面20分钟。这个过程需要醒两次。

步骤5：醒面期间，将葱切碎，加入香油和盐搅拌均匀腌制30分钟以上。

步骤6：醒好的面团继续揉10分钟至表面光滑，再醒20分钟。

步骤7：将醒好的面团擀成面皮，一边擀一边加面粉防止粘连，周边要擀均匀。

步骤8：将擀好的面皮折起来，每折一次撒一次面粉，然后切成条。