青稞牛肉粒做法

青稞牛肉粒的做法如下：

煮肉的原汤放入锅内，加入辅料，烧沸后先煮20分钟。

加入牛内块，用大火烧沸，再继续用文火煮20分钟，直到汤尽后捞出牛肉坯。

牛肉起锅后，放于筛子上凉透，使其肉块坚实。然后将熟牛肉切成0.8厘米的方块。

配料连同原牛内汤先行下锅煮沸，再将切好的牛肉粒投入，至沸透时，用气盖盖好，并用白布把锅的四周围好，勿使走气，以慢火续煮。

半小时左右开锅观看1次，用铲子动，避免焦锅。再经1.5个小时后出锅即可。

建议：

在煮牛肉时，保持火候的稳定，先大火后文火，以确保牛肉煮至软烂且保持形状。

烘烤牛肉坯时，温度和时间要控制好，以确保成品的口感和风味。