三文鱼做法生
生煎三文鱼
食材：三文鱼200克，青豆，梨，茴香，葱，姜，蒜，料酒，生抽，东古酱油，老抽。
做法：
将三文鱼腌制，放入葱姜，生抽，东古一品鲜酱油，料酒，腌制30分钟。
锅底上油，将三文鱼煎至两面金黄。
煎好的三文鱼，倒入腌制三文鱼时的汁，再放入青豆，梨，如果想提升口感可以加入一些柠檬。
做好的三文鱼装盘摆好形状，然后放入青笋，上面放上茴香即可。
日式生鱼片
食材：三文鱼净肉，紫苏叶，生姜，日式姜，黄瓜花，番芫荽，日本绿芥末膏，日本浓口酱油。
做法：
三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中。
生姜切细末，日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌。