锅铲糍的做法

锅铲糍的做法如下：

准备材料

糯米：提前一晚浸泡，然后蒸熟。

锅铲：用于将糯米饭粘在锅壁上。

制作过程

将蒸熟的糯米饭放在锅里，用锅铲紧贴锅壁使劲划圈，使糯米均匀地粘在锅壁上。

不断重复上述动作，直到锅糍成型并呈现出薄脆的状态。

火力和时间控制

火候控制非常重要，火势太旺容易焦糊，火力不够则锅糍会硬直。

需要控制好火势，使锅糍在出锅时既香又脆，轻轻一碰就能折断。

搭配食用

将摊好的锅糍抓碎装入碗中。

舀上一勺红糖，倒入沸水，冲成一碗又甜又糯的锅糍汤。

这样，一碗清香、润滑的锅铲糍就制作完成了。