点心陷的做法
点心陷的做法有很多种,可以根据不同的口味和需求来选择不同的配方。以下提供几种常见的点心陷做法:
叉烧肉陷
叉烧肉切小块,葱姜切末。
加入酱油、盐拌成陷。
面粉中加入糖、温水、发酵粉,揉搓至柔软适中,盖湿毛巾发酵。
发酵好的面团分成小剂子,擀成中间厚两边薄的皮,包入叉烧肉陷,捏合开口处。
包底用白纸垫着,放入蒸笼内,隔沸水用猛火蒸约15分钟。
玫瑰糖陷
准备玫瑰酱和点心渣,拌匀。
核桃仁炒后切成小块放入馅中。
饼皮面团按比例和好,分成小剂子,包入馅。
收口后可用月饼模压一下,显得整齐。
压好的点心放入烤箱,170度烤20分钟即可。
咸味馅料(适用于包子、饺子等):