虎皮鸡爪做法蒜香

食材准备：

鸡爪 1000克

红辣椒 10个

蒜 30克

食用油 100克

蚝油 15克

水 800克

酱油 40克

白糖 50克

白醋 200克

步骤：

炸鸡爪

鸡爪解冻后，用热油炸至浮起，捞出沥干油分，再放入冷水浸泡半小时，最后沥干水分。

准备蒜香酱汁

蒜切碎备用。

锅洗净小火烧干，倒入食用油，加入一半蒜碎，炒出蒜香。

加入少许辣椒翻炒，倒入酱油和白糖搅拌均匀。

剩余辣椒和蒜碎加入白醋，搅拌均匀后倒入煮开的汁水里。

倒入蚝油，搅拌均匀煮开，再加入水，盖盖子开大火，直到汤汁烧开。