手抓饼翅根做法

手抓饼翅根的做法如下：

准备面团

中筋面粉300克

盐4克

糖2克

温水180克

油15克

葱适量

制作过程

将面粉、糖、盐混合，加入温水揉成棉絮状，然后加入油继续揉至光滑。

揉好的面团盖上湿布醒发30分钟。

制作油酥

低筋面粉30克

椒盐2克

食用油50克

将少量面粉与椒盐粉混合，加入食用油拌匀即可。

擀饼

将醒发好的面团分成每个约125克的小剂子。

将每个小剂子擀成方形大薄片，刷上一层薄油。