闽南芋包做法

闽南芋包是一种传统的福建小吃，以槟榔芋为主要原料，其制作流程大致如下：

材料准备

主料：槟榔芋750克

辅料：猪五花肉250克，鲜虾仁50克，水发香菇50克，盐、味精适量，花生油20克

制作步骤

芋头处理：

将槟榔芋削皮洗净，捣成生芋泥，并和上少量淀粉、精盐搅拌均匀制成芋蓉。

馅料准备：

将五花肉、虾仁、香菇等食材切碎或切丁，加入适量的盐、味精和油炒熟作为馅料。

包制：

在碗的内壁涂上一层油，放入准备好的馅料，再覆盖上一层芋泥。

蒸制：

将包好的芋包放入蒸笼中，旺火蒸约20分钟至熟透。

食用：

蒸熟的芋包取出后，可以趁热食用，通常佐以厦门甜辣酱、沙茶酱等调味品。

小贴士

芋头要选用槟榔芋，这样更容易烂糊，口感更好。

蒸制时要控制好火候，芋包要趁热吃才更加鲜香可口。

请根据个人口味和偏好调整调料的用量