杀好的鱼做法
杀好的鱼可以根据不同的做法进行烹饪。以下提供几种常见的做法：
清蒸鱼
杀好的鱼清洗干净，在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔5厘米左右，以便入味。
在鱼身正反面撒上少许盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。
将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内放进香菇片、笋片、姜片等，再淋上蒸鱼豉油。
如果是鲜活的鱼，清蒸后的原汤最好不要丢掉，淋入生抽或海鲜酱油即可蘸食。
红烧鱼
把杀好的鱼洗干净，在鱼身上划三刀，两面都划，这样比较容易入味。
放油，把材料放到锅中爆香，然后放入鱼煮。
在锅中加入瓣豆浆、醋、酱油、盐煮，记得把鱼翻一翻，让两面都入味。
大火烧开，转为小火收汁，装盘撒上葱花即可。