面衣饼的做法

面衣饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：传统做法

准备材料 ：面粉、糖精、菜油、冷水。

制作过程

煤球炉子的风门打开一条缝，面粉桶里加几调羹的面粉和几粒糖精。

煤球炉上架上大铁锅，倒一点菜油，转动铁锅使油浸润每个角落。

面粉加水拌成稀糊，干了加一点冷水，拌到和父亲做的面衣饼糊差不多。

将面糊倒入铁锅中，用铲刀刮和撇，做成圆饼状，初期可能会焦或腻。

方法二：简易做法

准备材料：

高筋面粉、鸡蛋、盐、菜油。

制作过程

面粉放入大碗中，倒入凉水搅拌均匀。

加入鸡蛋和少许盐，继续搅拌均匀。

开火煎锅中倒入油，锅热后关小火，将面糊倒入锅中，开中火煎。