油螺的做法大全集

油螺的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸油螺

材料：油螺400克、葱3克、蒜3克、杭椒5克、食盐3克、味精2克、料酒20克、蚝油5克、淀粉5克、白糖3克、高汤150克、猪油（板油）50克。

步骤

1. 油螺前一天晚吐沙，将油螺、毛豆粒分别氽水，小红椒切丁。

2. 锅内注入熟猪油烧热，下葱花、蒜末、小红杭椒粒煸香。

3. 倒入油螺、毛豆粒，加高汤烧沸，烹入料酒，用盐、味精、白糖、蚝油调味。

4. 煮至入味后大火收汁，勾芡即可。

葱油螺片

材料：大海螺7个、葱白2段、红辣椒1根、生抽适量、油适量。

步骤

1. 大海螺敲开取肉，把海螺泥肠收拾干净，用清水多冲几遍。