手工爆汁鱼丸做法

材料准备：

1. 新鲜鱼肉500克（建议选择白肉鱼，如鳕鱼、鲈鱼、巴沙鱼等）

2. 淀粉100克（可选马铃薯淀粉或玉米淀粉）

3. 鸡蛋1个

4. 盐适量

5. 白胡椒粉适量

6. 生姜2-3片

7. 青葱1根（切成葱花）

8. 清水适量

9. 食用油适量（用于煮鱼丸时防止粘连）

做法步骤：

鱼肉处理

选择新鲜的鱼肉，去皮去刺，切成小块。

将鱼肉放入料理机中打成泥，越细腻越好。

调味搅拌