趴茄条做法

1. 美味的扒茄条

食材：茄子、桃园建民耗辣椒、蒜瓣、大葱、生姜、生抽、老抽、醋、鸡精、糖、盐。

做法：

1. 茄子洗净去外皮，切成条状，用清水浸泡后沥干。

2. 大葱切段，姜切末，蒜切末。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。

4. 加入茄子条，倒入老抽，盖上盖子焖煮一会儿。

5. 加入耗辣椒、生抽、醋和糖，翻炒均匀。

6. 加入鸡精和盐调味，炒熟后盛出，撒蒜末和葱花，滴香油。

2. 蚝油扒茄条

食材：茄子、蒜末、酱油、蚝油、淀粉。

做法：

1. 茄子切成条状，用蚝油、酱油和淀粉拌匀。

2. 锅中倒油，将茄条过油出锅。

3. 锅中留底油，放入蒜末炒香，倒入拌好的茄条翻炒。

4. 出锅前可加少许葱花增香。

3. 茄子炖青椒