回族凉鸡的做法

回族凉鸡的做法如下：

食材准备

白肉鸡半只

生姜适量

大蒜适量

小米辣适量

花椒适量

香菜适量

盐适量

五香粉适量

生抽适量

白醋适量

白糖适量

料酒适量

色拉油适量

制作步骤

煮鸡

用两只鸡腿和半个鸡身，鸡洗净后放入料酒和姜片，煮40分钟，期间要打掉煮出的浮沫。

煮好后盖锅焖20分钟。

准备配料

鸡捞起放盘中凉干，打一碗鸡汤放凉。

生姜、大蒜、小米辣切碎，花椒和芝麻放入碗中。