红综鱼的做法

红综鱼（通常指红鳟鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

香煎红鳟鱼

材料：新鲜红鳟鱼一条，盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬。

做法：先用盐和黑胡椒腌制鱼肉，两面稍微拍打。热锅冷油，放入鱼片，每面煎约3-4分钟至两面金黄，最后挤柠檬汁提鲜即可。

红鳟鱼烤箱版

材料：红鳟鱼，蒜蓉，迷迭香，柠檬，橄榄油。

做法：鱼身切几刀，混合橄榄油、蒜蓉、迷迭香和柠檬汁，均匀涂抹在鱼上，放入预热的烤箱，180℃烤约20分钟，至鱼肉变白即可。

红鳟鱼豆腐汤

材料：红鳟鱼，豆腐，葱姜，枸杞。

做法：鱼切片，炖锅中加水烧开，放入葱姜，再加入鱼片和豆腐煮至熟，最后加入枸杞调味，汤品温补。

红鳟鱼酸菜炖

材料：红鳟鱼，酸菜，姜，蒜，料酒。

做法：鱼切块，锅中放油爆香姜蒜，加入酸菜和鱼块，加料酒炖煮，最后调味，酸辣可口。