豆芽鸡蛋粉条的做法
豆芽鸡蛋粉条的做法如下：
食材准备
豆芽
粉条
鸡蛋
老抽
生抽
油
葱
蒜
小米辣
蚝油
食用盐
鸡精
粉条处理
提前10分钟用热水泡一些粉条，泡好后捞出放到碗里，加入一勺老抽和少许食用油，搅拌一下防止粉条粘连。
鸡蛋处理
碗中打入鸡蛋，用筷子搅拌，使蛋清和蛋黄充分混合，变成鸡蛋液备用。
炒鸡蛋
起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散后盛出备用。
炒蔬菜
锅里再倒入油，油热加葱、蒜、小米辣炒至爆香，然后下豆芽大火翻炒至断生。
加入粉条和其他调料
关小火，放入粉条和炒好的鸡蛋，再加入葱花段、生抽、蚝油、食用盐、鸡精，然后开大火翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的豆芽鸡蛋粉条就做好了，口感丰富，营养均衡。可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。