咖啡椰蓉吐司做法

咖啡椰蓉吐司的做法如下：

材料

高筋面粉：250克

牛奶：170毫升

全蛋液：30克

黄油：20克

细砂糖：30克

盐：3克

酵母：3克

椰蓉：适量

步骤

除盐、酵母、黄油以外的材料加入搅拌桶，揉成面团，能拉扯出粗膜后加入剩余材料，温度高可以先进冰箱冷藏30分钟，酵母可以加一点水化开。

揉成光滑的面团，室温进行一发，直到发酵到手指戳洞不回缩。

排气，分割成两个面团松弛，天热可以放冰箱。

擀成长条状，从一头卷起，再次松弛。

再次擀卷，放入模具，进行二次发酵。

二次发酵后在表面挤椰蓉酱。

放入提前预热好的烤箱，150°C烤35分钟，直到外酥里软，香甜拉丝。

小贴士