锡伯饼做法
锡伯饼的做法如下：
材料
面粉 1-2斤
鸡蛋 一个
蕃薯粉 一小把
温水 适量
盐 适量
碱面 适量
制作步骤
和面
将面粉、蕃薯粉、鸡蛋倒入容器中，加水顺一方向搅拌成糊状。面粉的量根据人数而定，五人分一斤粉足够了，蕃薯粉一把能让面皮更Q更劲道。
搅拌好的粉糊醒30分钟。
摊饼
将醒好的粉糊倒在平底锅摊，用小火慢慢摊开，厚度约一公分。
摊好后放在器皿中凉一下。
炒菜
将自己喜欢的菜炒好，注意每一样菜都要炒得比平时淡一点，以免包在一起太咸。
包饼
将炒好的菜夹一点放在面皮边缘，然后朝一个方向卷起来，底部折进去，继续卷完。
烙饼
锅中烧开适量的油，将卷好的饼放入锅中，用中小火慢慢烙，直到两面金黄即可。
小贴士