甘肃土豆粉条做法
甘肃土豆粉条的做法如下：
准备食材
主料：土豆淀粉200克
清水：适量
配菜：青菜（如小白菜、油菜、菠菜等）
肉类：牛肉片、鸡肉丝或午餐肉
豆制品：豆腐皮、豆腐泡
配料：黄豆芽或韭菜
调料：酱油2勺、辣椒油（按个人口味加）、花椒粉小半勺、醋1勺、盐适量、鸡精一小撮、葱姜蒜少许
制作步骤
和粉：将土豆淀粉倒入大碗中，边加清水边搅拌，搅成没有颗粒的糊状。注意水不能一次加太多，糊状浓度要适中。
煮粉：烧一锅热水，把调好的土豆糊装进裱花袋（或密封袋，剪个小口），用手轻轻挤出粉条，直接掉进锅里煮。等粉条全部浮上水面就说明熟了，用漏勺捞出备用。
炒底料：取一个小锅，放少许油，加入葱姜蒜爆香，再放酱油、花椒粉、辣椒油一起翻炒，香味扑鼻时，加入一碗清水。