黑尖鱼做法

黑尖鱼（乌尖鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单煮鱼

食材：

乌尖鱼 500g

油 适量

盐 适量

姜丝 适量

步骤：

1. 鱼去鳞和内脏，洗净控干。

2. 撒上盐，腌制一下。

3. 油热后，放入姜丝。

4. 放入鱼，盖上盖子，大火煮开后，转中火。

5. 鱼身有冒泡后，熄火，放凉。

6. 出锅。

2. 酱烧黑尖鱼

食材：

乌尖鱼 3条

油 适量

黄豆酱 1勺

盐 适量

步骤：

1. 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，下少许盐稍稍腌一下。

2. 锅烧热，下两三勺油，油热后下鱼先煎一面，再煎另一面。

3. 下半碗水，烧开后下黄豆酱，中小火烧至汤汁收浓。