毛竹节虾做法

白灼竹节虾

食材：竹节虾500克，生姜1块，大蒜3-4瓣，葱2-3根，料酒2勺，盐适量，生抽2勺，香油1勺，香醋1勺（可选），辣椒1个（可选）。

制作步骤：

竹节虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。

生姜切丝，大蒜切末，葱切成葱花。

调料碗中加入生抽、香油、香醋（可选）、蒜末、姜丝、葱花，搅拌均匀。

锅中加入适量清水，放入几片生姜、1勺料酒和适量盐，大火烧开后放入处理好的竹节虾，煮2-3分钟至虾变红弯曲。

将煮好的竹节虾捞出，沥干水分，摆放在盘子里，蘸上蘸料食用。

油焖竹节虾

食材：竹节虾500克，生姜1块，大蒜3-4瓣，葱2-3根，料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖2勺，盐适量，食用油适量，花椒少许，八角2-3颗。

制作步骤：

竹节虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。

锅中加入适量食用油，放入几片生姜、1勺料酒和适量盐，大火烧开后放入处理好的竹节虾。