土豆冬瓜炖鸡肉的做法

方法一

准备材料

土鸡一只，剁块洗净

冬瓜500克，去皮去籽切块

胡萝卜切片

小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末

熟的花生米压成粗的碎粒备用

处理鸡肉

鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉

晾凉后沥干水分，将鸡肉切成块装在盘中

炖煮

炖锅上火入鲜汤，加入肉、冬瓜和胡萝卜，大火烧沸，小火慢炖至酥肉柔软

加盐、一品鲜酱油和鸡精调味即可

最后调味

大火烧开后略煮一会，待土豆煮熟后，将汤汁收粘稠一些，最后加入少许白胡椒粉调味

方法二

准备材料

土鸡250克，冬瓜200克