花青素紫薯糕做法

1. 经典紫薯糕

材料：

紫薯泥200克

面粉280克

白糖25克

酵母3克

温水约220克

做法：

1. 准备材料，紫薯洗净后蒸至熟透，剥去皮后碾压成紫薯泥。

2. 加白糖拌匀。

3. 用温水将酵母融化，倒入紫薯泥内拌匀。

4. 加入面粉。

5. 搅拌均匀。

6. 放在温暖处发酵至三倍大。

7. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟即可。

2. 紫薯糯米饼

材料：

紫薯泥

糯米粉

炼乳

白糖

做法：

1. 将紫薯蒸熟后捣成泥，加入适量的炼乳和白糖调味。

2. 包入糯米皮中煎至金黄即可。

3. 紫薯糕（加入红枣）

材料：

紫薯300克

面粉300克

红枣20颗

白糖30克