鸡蛋蜡烛蛋糕做法

萌萌の蜡烛蛋糕（全蛋法）

用料：

鸡蛋 3个

白砂糖 60g（蛋糕体用）

低粉 60g

无盐黄油 15g

牛奶 20g

淡奶油 100g

白砂糖 10g（淡奶油用）

草莓 3个

做法：

1. 黄油微波30秒或隔热水融化，加入牛奶搅拌融合备用。

2. 鸡蛋恢复室温后，打入打蛋盆，略微打散后加入白砂糖继续打发，直至蛋液落入盆中不会马上消失。

3. 低粉先过筛两次后，再筛入蛋糊中，用刮刀翻拌至无干粉。

4. 加入融化的黄油牛奶液，翻拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入烤盘并抹平，轻震两下消除大气泡。

6. 放入烤箱190度，烘烤12分钟至上色。

7. 取出蛋糕放在晾晒网上，晾晒几分钟后，取一张新油纸盖在蛋糕体表面，将蛋糕翻转倒扣继续放凉。