月子菠菜猪肝汤的做法

产后菠菜猪肝汤的做法如下：

准备材料

猪肝200克

菠菜250克

淀粉适量

麻油5克

精盐、酱油、味精各适量

处理猪肝

将猪肝清洗干净，用清水浸泡15分钟左右，然后切片，尽量切薄一些。

猪肝片用干淀粉浆渍，然后放入滚水中氽烫，捞出沥干水分。

处理菠菜

菠菜洗净切成段，根部剖成四开，然后放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

煮汤

锅中加水一大碗，等水烧开后，放入猪肝、豆腐、枸杞等，煮三分钟。

再将菠菜放入锅中，加入适量的调味料，搅拌一下即可开锅食用。

注意事项

猪肝片在焯水时要用开水，并且迅速捞出，以去除血水，使汤品更清淡。

菠菜在焯水时也不能省略，以去除其中的草酸，避免影响钙的吸收。

通过以上步骤，一道营养丰富的产后菠菜猪肝汤就做好了。猪肝富含铁质和维生素A，对产妇的补血和视力恢复有很好的帮助；菠菜则含有多种维生素和矿物质，能够增强体质。这道汤品不仅美味，还能提供丰富的营养成分，适合产后食用。