雪芽做法

雪芽的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 将雪芽洗净，去掉根部并切成段。

2. 锅中烧热适量食用油，放入蒜末炒香。

3. 加入雪芽翻炒，炒至变软熟。

4. 打入一个鸡蛋，快速翻炒均匀。

5. 加入适量生抽和盐，继续翻炒均匀。

6. 炒至雪芽熟透后即可关火。

7. 将雪芽食材盛出，装盘即可享用。

做法二：

1. 雪芽（雪芽是半成品，大致做法是干白玉米粒放入冷水中浸泡4个小时，再倒入锅中煮30分钟，去皮即成）300克、虾仁100克、青豆、胡萝卜丁各50克一同入沸水焯至断生。

2. 锅入底油30克烧至五成热，倒入雪芽、虾仁、青豆、胡萝卜丁快速翻炒，调入盐5克、味精3克，出锅淋香油5克提亮即可。

这两种做法分别适用于雪芽的食材烹饪和雪芽茶的制作，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。