榴莲脆的做法

1. 春卷皮版榴莲酥

材料：

榴莲肉200克

春卷皮适量

植物油适量

盐少许

糖适量（可选）

鸡蛋1个（可选）

步骤：

1. 将榴莲肉去核，用叉子压成泥状，过筛得到更细腻的口感。

2. 在榴莲泥中加入少许盐和糖，搅拌均匀，若喜欢更酥脆口感，可加入一个打散的鸡蛋，再次搅拌均匀。

3. 将春卷皮裁成8厘米见方的小方块，放一小块榴莲肉在春卷皮中央，对角折叠，封口处可涂抹清水或蛋液粘合。

4. 预热油锅至中温，将包好的榴莲春卷放入油锅中，小火慢炸至春卷皮呈金黄色，捞出沥干油分。

5. 将炸好的榴莲酥放在吸油纸上稍微冷却，即可享用。

2. 酥皮版榴莲酥

材料：

榴莲适量

酥皮2张

蛋液适量

步骤：