烤全羊馍做法

烤全羊馍的做法如下：

面团制作

将面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水边用筷子搅拌，直到面粉呈碎片雪花状。

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

馅料准备

洋葱切丁，加入切碎的姜末和1茶匙盐混合均匀。

羊腿肉切成5mm大小的丁，加入盐（1茶匙）、孜然、香油和水搅拌均匀后腌制5分钟。

将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，馅儿就做好了。

面皮制作与包馅

将面团分成等份的小剂子，压扁后用擀面杖擀开后，在中间放上肉馅。

在面皮的边缘刷上蛋液，像“叠被子”一样，包成长方形。

烤制

在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子（注意是包子而非全羊）。

在表面刷上蛋液，烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，烤熟出炉后，趁热食用。

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