夏至面做法步骤

夏至面的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

荞麦面

水烧开，下荞麦面，煮三分钟捞出。

用冷开水冲洗，大概冲三遍。

荞麦面汤酸甜口，可放冷藏室冰一冰后浇在面上，可加黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋、培根等。

热干面

水烧开，放入热干面，煮七八分钟，中间加两次冷水。

捞出装盘，加酱油、花生酱、酸豆角、辣椒油、芝麻拌匀即可。

意面

水加橄榄油、海盐烧开，放入意面，煮12分钟。

煮面水倒掉，加蘑菇培根酱煮沸拌匀，捞出，点缀黑胡椒碎、干酪粉。

手擀面

面粉中加入半调羹盐，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再倒入清水搅拌成面絮后团成面团，醒20分钟。

西红柿烫一下后切碎，鸡蛋炒熟后倒入西红柿碎，加适量盐和鸡精炒成酱汁。