炸紫菜丸子的做法

做法一：

材料：

紫菜、猪肉、胡萝卜、豆腐、花生米、小葱、姜、盐、鸡精、味极鲜、十三香、胡椒粉、泡打粉。

步骤：

1. 紫菜撕成小片，泡水5分钟后挤干水分。

2. 猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、鸡蛋、盐、鸡精、味极鲜、十三香、胡椒粉和泡打粉，搅拌均匀。

3. 胡萝卜擦成丝，豆腐抓碎，与紫菜、肉末拌匀，加入红薯淀粉，继续搅拌至黏稠。

4. 加入炸好的花生米，搅拌均匀。

5. 油温5成热时，将食材抓成圆形下锅炸，中火炸至浮起且两面金黄，捞出控油。

做法二：

材料：

紫菜、肥肉、葱花、地瓜粉、盐。

步骤：

1. 紫菜清洗干净。

2. 肥肉切小碎丁，葱切成葱花。

3. 紫菜、肥肉、地瓜粉、葱花以4:2:2:1的比例搅拌。

4. 搅拌完成后下锅炸熟，丸子团松一点，以便内部熟透。

做法三：

材料：

干紫菜、豆腐、虾、香葱、地瓜粉、胡萝卜、盐、胡椒粉、蚝油。

步骤：

1. 紫菜泡水后剪细，沥干水备用。

2. 葱剁碎，虾剥壳剁成虾泥，胡萝卜擦丝，豆腐捏碎。

3. 加入鸡蛋、盐、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 加入紫菜和地瓜粉，用筷子搅拌均匀。

5. 油烧至7成热，用汤勺勺入油锅炸，定型后翻面炸至浮起，再炸2分钟。

做法四：

材料：

紫菜、肉末、淀粉、糯米粉、水、盐。

步骤：

1. 紫菜泡发后拧干，与肉末、鸡蛋、淀粉、糯米粉、水混合搅拌成球形。

2. 油温6成热时下锅炸，炸至金黄后捞出。

做法五：

材料：

鲜紫菜、大葱、鸡蛋、淀粉。

步骤：

1. 紫菜洗净沥干，大葱切碎。

2. 加入鸡蛋、盐、淀粉，充分搅拌。

3. 捏成丸子状，下锅煎至两面金黄。

做法六：

材料：

紫菜、肉末、花生、淀粉、葱姜、盐。

步骤：

1. 紫菜撕碎，泡水后挤干水分。

2. 肉末中加入鸡蛋、花生、葱花、淀粉、紫菜、盐，抓腌均匀。

3. 锅中油温180°C，将肉馅捏成丸子炸至酥脆。

做法七：

材料：

紫菜、面粉、地瓜粉、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 紫菜湿润后加入面粉、地瓜粉、盐，抓匀。

2. 花生米冷油下锅炸至半熟。

3. 紫菜与半熟花生米抓匀，重新热油六成热时下锅炸，中火炸至有硬度，捞出复炸几十秒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味进行尝试。