长杆菇的做法

长根菇（也称为金针菇）是一种美味的食用菌，有多种做法。以下是几种常见的长根菇菜肴的制作方法：

长根菇炖鸡

主料：鲜长根菇500克，鸡1只

配料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片

做法

1. 将长根菇去杂洗净，撕成片。

2. 鸡肉洗净，切块，焯水去血污。

3. 鸡肉放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，文火炖至鸡肉熟透。

4. 加入长根菇，继续炖至鸡肉熟烂即可。

长根菇炒青菜

主料：长根菇250克，青菜250克

配料：盐、味精、葱花、猪油

做法

1. 长根菇洗净切片，青菜洗净切段。