排骨冬瓜蘑菇汤的做法

做法一

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

蘑菇：200克

姜片：3片

大葱：1根

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

水：适量

步骤

将排骨切成块状，用开水烫一下去除血水和腥味，冲洗干净备用。

冬瓜去皮，洗净后切成块状。蘑菇洗净后切片。

锅中加入适量的水，放入排骨块、姜片和大葱，煮开后撇去浮沫，再加入料酒煮5分钟，去腥味。

将冬瓜块加入锅中，继续煮10分钟。

加入蘑菇片，继续煮5分钟。

最后加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

做法二

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

香菇：6朵

姜块：5片

料酒：2大匙

盐：适量

步骤

准备好所有材料。排骨切成块状，冬瓜去皮去籽后切成块状，香菇泡发后切成片状。

将排骨放入锅中，加入足够的水，加入料酒和姜块，煮沸后撇去浮沫。

将火调至中小火，继续煮约30分钟，直到排骨变得酥烂。

将冬瓜和香菇放入锅中，继续煮约10分钟，直到冬瓜变软。

添加适量的盐调味，继续煮2-3分钟，确保所有食材都煮熟。

关火前尝一下汤的味道，根据个人口味再加入一些盐或其他调味品。

把煮好的冬瓜蘑菇排骨汤倒入碗中，即可享用。

做法三

材料

排骨

冬瓜

蘑菇（口蘑或蟹味菇）

盐

胡椒粉

香油

香菜碎

步骤

锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。

将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。

取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟。

加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。

点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。

做法四

材料

排骨：500克

冬瓜：300克

蘑菇：10个

姜：1小块

葱：2根

香菜：2根

步骤

排骨绰水，把菌菇汤底、姜、1000毫升水全部放入高压锅里，高压锅帽子“次”起后，10分钟关火。

待高压锅可打开后，把冬瓜、蘑菇放入，开盖滚5分钟，出锅，洒葱花，香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。