红烧肉烧白做法
红烧肉烧白的做法如下：
准备材料
五花肉500克
冰糖适量（约10~15克）
生姜切片
蒜切成两段
葱切段
八角2~3颗
香叶2~3片
生抽适量（约2汤匙）
老抽适量（约1汤匙）
料酒适量（约2汤匙）
清水适量
盐适量
粉条适量
白菜适量（手撕成大块）
豆腐泡适量
焯水
将五花肉切成小块，放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，再煮2~3分钟后捞出，用温水洗净沥干水分。
炒糖色
锅中放油，油热后放入冰糖，小火翻炒至冰糖完全融化并呈现琥珀色（注意不要炒糊）。
上色
将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。