粉丝腐竹木耳做法

木耳腐竹炒粉丝

腐竹用冷水泡30分钟，木耳热水泡15分钟，然后捞起来。

粉丝用40度的水泡软。

热油倒入木耳腐竹大火快炒5分钟，加入豆芽炒，放入耗油和酱油炒均匀。

倒入粉丝，大火炒3分钟，加入葱花，过一小会起菜装入菜碟，最后加入几粒油炸腰果摆放。

凉拌腐竹木耳粉丝

腐竹和木耳提前冷水泡发，简单冲洗。

绿豆粉丝用沸水冲泡，泡到可以轻松被筷子夹断，捞出过冷水。

锅里烧水，水沸后放入泡好的木耳与腐竹，焯水3-5分钟，捞出过冷水，沥干水分。

调料包括葱花、蒜蓉、小米辣末、花椒粉、孜然粉、花生或芝麻、辣椒粉、盐和鸡精。

锅里烧热油，泼到调料碗里，再放生抽、醋、香油，搅拌均匀。

将调料放入泡好的粉丝木耳腐竹里，搅拌均匀，装盘。