生椒牛肉做法

生椒牛肉的做法如下：

材料准备

新鲜牛肉：500克（切薄片）

青红鲜椒：各10个（根据个人口味调整）

大蒜：5瓣（切末）

姜：适量（切丝）

青葱：适量（切段）

料酒、生抽、糖、盐、生粉：适量

橄榄油：适量

处理材料

1. 牛肉片用料酒、生抽、生粉抓匀，腌制15分钟。

2. 鲜椒去蒂洗净，斜切成段。

3. 大蒜、姜切末，青葱切段备用。

烹饪步骤

1. 平底锅预热，加入适量橄榄油。

2. 油热后，加入姜蒜末爆香。

3. 加入腌制好的牛肉片，中火快速翻炒至牛肉变色。

4. 倒入鲜椒段，继续翻炒至鲜椒断生。

5. 加入少许盐、糖调味，可根据个人口味调整。

6. 最后撒上青葱段，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

牛肉一定要提前用料酒、生抽、生粉抓匀腌制，这样可以使牛肉更加嫩滑。

炒牛肉时火候要掌握好，中火快速翻炒，以保证牛肉的鲜嫩口感。

根据个人口味，可以适量加入辣椒和调料，增加菜肴的风味。

这样一道色香味俱佳的生椒牛肉就完成了，搭配米饭或面食都非常美味。