毛豆花甲做法

毛豆花甲的做法如下：

方法一：

1. 吐完沙的花甲洗净，冷水下锅，放入适量料酒去腥，水沸即可捞出花甲。

2. 捞出的花甲放入冰水里降温，肉质更加Q弹。

3. 毛豆清洗干净，剪去两头，冷水下锅，放一丢丢盐，煮10分钟即可捞出。

4. 花甲去掉空壳，和毛豆混合放入碗中。

5. 准备一些小米辣和蒜末，倒入200ml珍选海鲜捞汁，再加1勺白芝麻和1勺香油搅拌均匀。

6. 调好的捞汁全部倒入花甲毛豆里，蒙上保鲜膜冷藏2小时入味。

方法二：

1. 毛豆仁150克，花甲380克，蒜10瓣，盐3克，十三香1小勺，樱桃番茄3粒，油1小勺。

2. 花甲开水过，毛豆米下热锅冷油翻炒，加一汤勺矿泉水煮沸，5分钟，加入盐、蒜、十三香，花甲，翻炒之汤汁收完。

3. 再加入番茄，一汤勺矿泉水，翻炒，收汁，出锅。

方法三：