鸡乸粥做法

鸡乸粥（鸡杂粥）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

食材 ：大米、鸡胗、鸡肝、生姜、盐、白胡椒粉、酱油、小葱。

步骤

鸡胗和鸡肝洗净，切块，用生姜、盐腌制片刻。

大米洗净放入锅里，倒入适量清水。

熬成白粥。

倒入鸡杂，烫熟。

淋入酱油和白胡椒粉、盐，拌匀。

最后撒上小葱即可关火。

方法二：

食材：

鸡杂、大米、油、盐、姜、料酒、葱花、李锦记特级头抽。

步骤

鸡杂洗干净，尤其是鸡胗，要用盐搓洗干净，切薄片，用糖、盐、料酒和一点点生抽腌制；姜切细条，大米洗干净，葱花洗干净切碎。

锅里放水，烧开，倒进大米，烧开，倒进鸡杂和姜条，再次烧开，然后转小火，熬煮半个小时，期间不断用勺子顺时针搅拌。

吃前撒上葱花，喜欢口味重的可以再加点盐。