靯蛎干的做法

靯蛎干（干牡蛎）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸牡蛎干

将牡蛎干用清水浸泡24小时，然后取出。

将海蛎干放在蒸锅中，加入适量的葱姜和清水，蒸8-10分钟即可取出。可以根据个人口味添加一些蒸鱼豉油或者蒸鱼豆豉酱。

炒牡蛎干

将牡蛎干提前泡软备用，洗净后沥干水分。

加热锅中的植物油，放入适量的大蒜和蚝油，煸炒出香味后加入海蛎干，翻炒均匀即可。

煮粥

将海蛎干与大米一起熬煮，煮出的粥味道浓郁，营养丰富。

先将适量的米淘洗好，将海蛎干用刀切成小碎片，再将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下，然后将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮，先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右，最后转成小火直到米开花，粥的粘度比较高的时候开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品即可出锅。

海蛎煎

牡蛎干100g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蒸鱼汁适量。