面粉油炸花生米的做法

油炸面粉花生米的做法如下：

准备材料

花生米：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

盐：适量

白糖：适量

五香粉：适量

油：适量

制作步骤

前期准备：

花生米清洗干净，沥干水分。

打入一个鸡蛋，加入适量盐、五香粉和白糖，搅拌均匀。

逐渐加入面粉，继续搅拌，直到每一粒花生米都裹上面粉，没有干面粉，看起来湿润但能完全挂在花生米上。

炸制过程：

锅内放油，油温五成热（约150℃），不要过热。

倒入拌好的花生米，用中小火炸，不停翻动，使花生米受热均匀。

观察花生米颜色变化，当花生米变成金黄色且表面微脆时，捞出沥油。

后期处理：

锅内加少量水，倒入一些白糖，小火化糖，快速把炸好的花生米倒入翻拌，使每一粒花生米都粘上糖汁。

撒上芝麻，趁热赶紧把花生一粒粒分开以防粘成一团，晾凉后即可食用。

小贴士

炸花生米时，一定要用小火，否则外面容易糊而里面还没熟。

搅拌过程中要不断翻动花生米，确保受热均匀，避免糊锅。

可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

这样制作出来的油炸面粉花生米外酥里嫩，香甜可口，适合作为小吃或下酒菜。