鱼包羊做法

鱼包羊的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

原料

羊肉、草鱼、姜、葱、花椒

步骤

羊肉切块，加入少许白酒拌匀，放入锅中凉水大火煮，加入葱、姜切片。

草鱼清洗干净，去掉腥线。

取大碗，将花椒、盐、糖、鸡精、料酒、醋拌匀，将煮好的羊肉放入碗中拌匀。

将拌好的羊肉塞到鱼肚子里，用牙签封好鱼肚子，再放入锅中继续炖半个小时至熟透。

做法二：

原料

小鲫鱼、羊腿肉、盐、鸡精、蚝油、料酒、孜然粉、辣椒粉、葱、姜、蒜、香菜

步骤

小鲫鱼斩头去尾留中间，沿后背剪开，去除内脏，剔净大刺，修成约7厘米长的鱼片，洗净待用。

羊肉切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与鱼肉片400克一起置于盆内，加葱、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、料酒抓匀腌制30分钟后取出。