河南煎茄子汤的做法

河南煎茄子汤的做法如下：

方法一

材料

青茄子一个

盐适量

五香粉适量

胡椒粉适量

食用油适量

面粉适量

步骤

削皮洗干净青茄子，切成薄片（大茄子分两半，小茄子直接切成圆片）。

在清水里放入盐、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀。

放入面粉，调成糊状（不能太稀，也不要太稠）。

把切好的茄片放入干面粉中，两面沾上粉。

沾上面粉的茄片放到调好的面糊里，两面都沾上糊。

电饼铛预热（两面加热），放少量油，油热放入茄片，盖上盖子，煎至金黄，可以出锅了。

可以直接吃（凉了会软），也可以放水里煮成茄汤。