炸青龙做法
炸青龙的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
芝士焗小青龙
小青龙杀洗干净后水分控干，一开二，加入低味，拍适量干生粉。
起锅烧油，烧高油炸小青龙的七八成油温炸制五秒钟左右捞出。
锅内加入少许黄油炒香碎料，加入半勺水半勺鸡汤粉，鸡粉，芝士汁约三十克左右，煮芡后倒出。
将调好的芝士煮热，加入适量面捞调至浓稠，浇上龙虾上，洒上少许芝士碎，烤炉开到最大烤上色即可。
避风塘小青龙
小青龙刷洗干净，剪成对半，头部剖开，抹上少许盐腌制，裹上一层薄薄的淀粉。
蒜头、葱头剁碎，冷油下锅，微火慢炸至金黄焦香，捞出待用。
锅中留底油，炸香生姜碎，放入面包糠翻炒至金黄，加入炸好的蒜香葱香和少许沙茶辣，最后放入炸好的小青龙和小辣椒，翻炒均匀即可。