保山煮鱼的做法

保山煮鱼的做法如下：

材料：

鲤鱼800克

肥瘦猪肉100克

植物油80克

酱油35克

大葱10克

姜5克

味精1克

料酒10克

做法：

1. 将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

2. 勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。

建议：

在炸鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

烤制时间根据鱼的大小和厚度适当调整。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣的口味，可以增加辣椒和花椒的用量。