一品螺做法

一品螺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 一品螺（螺蛳粉）

食材：

新鲜螺蛳 500g

猪骨 500g

干米粉 100g

香菇 20g

酸笋 50g

酸豆角 30g

木耳 10g

黄花菜 10g

各种香料 30g

做法步骤：

1. 新鲜螺蛳、猪骨、大料、沙姜、干枣、枸杞、香菇加水熬汤待用。

2. 腐竹油炸之后切块待用。

3. 炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒的碗里制成辣椒油待用。

4. 干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸。

5. 清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入做法4，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

2. 清炒螺丝

食材：

螺丝 500克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量